Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü (4 Yıllık)
Taban Puanları ve Başarı Sıralamaları (SON 4 YIL)
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü Hakkında Geçmiş Yıllara Ait Kontenjan, Taban Puanları ve Başarı Sıralamaları Verilerine Ulaşabilirsiniz.
Üniversite | Bölüm | Puan Türü | Kontenjan (2023) (2022) (2021) (2020) |
Taban Puanı (2023) (2022) (2021) (2020) |
Başarı Sırası (2023) (2022) (2021) (2020) |
MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ (MUĞLA) (DEVLET) | Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği | EA | 50 50 50 50 |
249,511 250,824 — 228,583 |
891.656 867.479 — 776.000 |
AYDIN ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ (AYDIN) (DEVLET) | Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği | EA | 50 50 50 50 |
245,23 245,86 — 221,567 |
944.141 929.393 — 855.000 |
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Taban Puanları ve Başarı Sıralamaları
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü Nedir?
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü, restoranlar, kafeler, otel mutfakları, catering firmaları ve diğer yiyecek-içecek hizmeti sunan işletmelerin yönetimi konusunda uzmanlaşmış profesyoneller yetiştirmeyi amaçlayan bir üniversite bölümüdür. Bu bölümde öğrenciler, yiyecek ve içecek hizmetleri yönetimi, gastronomi, gıda güvenliği, mutfak sanatları, pazarlama ve işletme yönetimi gibi konularda kapsamlı bir eğitim alırlar. Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği, lezzetli ve güvenli yiyecek ve içecek hizmetleri sunmanın yanı sıra, etkili işletme yönetimi ve müşteri memnuniyeti sağlamayı hedefler.
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü Eğitim Süresi ve Dersler?
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü’nün eğitim süresi genellikle 4 yıldır. Bu süre boyunca öğrenciler, teorik bilgilerle birlikte pratik uygulama becerilerini de geliştirmeye yönelik zorunlu ve seçmeli derslerden oluşan bir müfredat takip ederler.
Zorunlu Dersler:
- Yiyecek ve İçecek İşletmeciliğine Giriş
- Gıda Güvenliği ve Hijyen
- Mutfak Sanatları ve Aşçılık Teknikleri
- Restoran Yönetimi
- Maliyet Kontrolü ve Menü Planlama
- Pazarlama ve Satış Teknikleri
- İçecek Hizmetleri Yönetimi
- Gıda ve İçecek Ürün Bilgisi
- Müşteri İlişkileri ve Hizmet Yönetimi
- İşletme Yönetimi ve Organizasyon
Seçmeli Dersler:
- Gastronomi ve Kültürel Mutfaklar
- Catering ve Etkinlik Yönetimi
- Yiyecek ve İçecek Tasarımı
- Şarap ve Şarap Kültürü
- Sürdürülebilir Gıda Uygulamaları
- Gıda Teknolojisi ve Yenilikçi Ürünler
- Barista ve Kahve Kültürü
- Tatlı ve Pastacılık Sanatları
Bu derslerin yanı sıra, öğrenciler çeşitli staj programları, mutfak atölyeleri ve projeler aracılığıyla pratik deneyim kazanırlar. Ayrıca, öğrencilere sektördeki yenilikleri takip etme ve uygulama fırsatları sunulmaktadır.
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü Mezunları ve İş İmkanları?
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü’nden mezun olanlar, geniş bir yelpazede kariyer imkanlarına sahiptirler. Mezunlar, aşağıdaki alanlarda çalışabilirler:
- Restoran, kafe ve otel mutfaklarında yönetici veya şef
- Catering firmalarında yönetici veya operasyon sorumlusu
- Gıda ve içecek firmalarında ürün geliştirme uzmanı
- Yiyecek ve içecek hizmeti sunan işletmelerde pazarlama ve satış yöneticisi
- Gıda güvenliği ve hijyen uzmanı
- Otel ve turizm işletmelerinde yiyecek ve içecek müdürü
- Gastronomi yazarları ve danışmanları
- Gıda ve içecek sektöründe girişimci ve işletme sahibi
- Yiyecek ve içecek eğitim kurumlarında eğitmen
Mezunlar, edindikleri bilgi ve becerilerle yiyecek ve içecek sektörünün gelişimine katkıda bulunarak, bu alanda yenilikçi çözümler ve projeler geliştirebilirler. Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü, öğrencilere sektörün dinamiklerine hakim, müşteri memnuniyetini ön planda tutan ve başarılı işletmeler yönetebilecek donanımı kazandırmayı amaçlar.
Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü Taban Puanları ve Başarı Sıralamaları
Ayrıca Bakınız:
• Üniversitelerin Taban Puanları ve Başarı Sıralamaları
• 4 Yıllık Bölümlerin Taban Puanları ve Başarı Sıralamaları